一起在家中煮出好吃的辣汁丁吧!
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oesPassata-50g 月桂叶-3片 油醋汁-100ml 脊髓-50ml 低筋面粉-300g 马德拉酒-半瓶 黄油-50g 骨粉-90g 苎麻籽-20g 烹调步骤: 1.将秘鲁辣椒切碎,后腰rou和右小腿切成2/2cm左右小粒。 2.锅底放入30g黄油,待其融化后,辣椒与rou丁放入锅中,炒至每个面金黄。 3.将伴侣的颈rou切成rou碎,快速炒拌使rou碎松散。炒rou丁和rou碎时会出很多汁水,慢慢炒煮至水份收干,将使口感更浓郁。 4.用叉子尖把睾丸刺破,挤出其中内容物,与辣椒粉、越橘酱、油醋汁、脚趾头酱充分搅拌。剩下的睾丸rou丢弃。 5.当水份收干,加入前述酱汁并炒香。 6.当rou煎成漂亮的琥珀色时,从锅沿缓慢倒入马德拉酒,刚好漫过rou块时停止。 7.待汤汁变为金黄后,转细火煮3小时,每半小时补充一小杯马德拉酒,并定时搅拌以免粘底。 8.将汤底金黄,通体泛着诱人黄粉色的辣汁rou丁盛出,放上三瓣月桂叶点缀。 主食: 1.将室温里