Cater52陶思清去巴黎参加世界巧克力大赛
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那天之后，陶思清的状态很明显的更好了，下班不再守着厨房不想回家，工作的效率也非常高。位于隐藏菜单的手工巧克力也被提上日程，除了常规口味，又被她开发出了龙井、茉莉、茅台等等另类又有趣的口味，因为只送不卖，头次来店消费的客人经常为了得到巧克力集齐隐藏口味而成为回头客，一时之间LaPerle的下午茶生意火爆到了需要提前好几周周抢号定位的地步。 邬亦汶很满意，不仅仅是对生意的火爆程度，更是对陶思清对口味的把握和控制。好像几天前他还在为她的甜点提意见，几天后他只需要试吃和不断点头就好了。于是他更坚定了要将陶思清推上更高位置的决心。甜点nV王、美食Kol，这些头衔，他想让她唾手可得。 一个月后去巴黎b赛的事情他也全程安排好，两个助理都去办了申根签证，b赛报名酒店住宿和本地陪同都找好。至于LaPerle，那一周虽然缺了甜点师但下午茶正常营业，因为还有主厨本人亲自坐镇。 为了b赛，邬亦汶特意找了两个周一的休息时间，把陶思清和助理都拉到店里，试吃他们做出的巧克力，改进制作工艺和技巧，提升口味和口感，最终确定下来参赛的口味，其中最为特别的是加了数种中式香料的复制麻辣味，入口甜，微苦，一点点敲到好处的麻辣味在唇间激起味蕾的反应，非常妙。这次巧克力大赛主办方将推出今年产地新品——粉sE可可豆出产的粉sE巧克力，届时会要求所有参赛者使用这款巧克力原料制作全新的手工巧克力。因为粉sE可可豆是今年成功培育出的新品，业内还