第六章：开业风云

    亚洲冠军的光环，如同一道强力的聚光灯，将h娴娣推向了前所未有的高度。采访、讲座、商业合作邀约如雪片般飞来。然而，面对这些诱惑，她却感到一阵虚浮。领奖台上的喧嚣过後，她最怀念的，依然是食材在锅中细微的歌唱声，是专注创作时内心的那片宁静。她渴望一个能真正实践「素之道」的基地，一个不仅仅是喂饱肚子，更能安顿心灵的所在。

    「我想开一间自己的餐厅。」这个念头一旦冒出，便迅速生根发芽。她婉拒了大多数的商业活动，将奖金和部分积蓄投入梦想。地点选在了充满历史氛围的台北大稻埕，一栋有百年历史的老屋。她保留了斑驳的红砖墙、古老的樟木梁柱，却融入了极简的现代设计，让传统与当代进行一场无声的对话。餐厅取名「蔬艺」，招牌是一朵以铜片锻造、线条流畅的cH0U象莲花，低调而充满力量。

    她坚持「开放式厨房剧场」的理念，让顾客能亲眼见证一道料理从无到有的诞生过程。这不仅是展示技艺，更是建立信任与连结。菜单更是独树一帜：没有固定菜sE，每日更换，并以一句古诗或哲理为主题。例如，主题为「山中问答」时，菜sE可能是蕴含土地气息的香椿豆腐排、带着野X活力的h金刺葱炖饭，以及回味悠长的玫瑰茶泡饭。她想让顾客「吃一餐，想一世」。

    合夥人李咏甄，是透过朋友介绍的