第52节
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：“那我走了”便一阵风转身走了。 田三娘打开自己的食盒，她一愣：自己点的肉线条子旁边还放着一个炖盅。 揭开炖盅盖子，里面一盅芬芳浓稠的榠楂炖银耳。 第64章剔缕鸡、淮山北芪炖鸽、金…… 田三娘打量着眼前的榠楂炖银耳：雪白的银耳被煲得软烂，熬出透明的胶质，包裹着被切成小块的金黄榠楂，散发着微微的清香。 她用调羹舀一勺，银耳羹浓稠得几乎要化不开，榠楂料给得很足，叫人瞧着就觉得心里暖洋洋的。 放进嘴里，大量的胶质随着榠楂的清香进入嘴中，银耳事先被撕得碎烂，几乎可以一口囫囵吞下去。 寇嫂子在旁发问：“这是甚果物？瞧着黄澄澄一片，倒像是个木瓜。” 田三娘笑道：“这是南边的果子，唤做榠楂，与木瓜长得极像，只不过没有木瓜那般甜。” 她尝一口这榠楂，冰糖的气息在炖煮过程中渗进水果的纤维，每一口都觉得甜滋滋，滑溜溜的银耳羹直入喉咙，喝几口这一份汤羹，只觉得整个人心里都甜滋滋起来。 再看肉线条子，上好的猪前腿被切条腌制，而后上风干熏制而成，做法只用了简单的切片蒸煮，出锅后配一碟酱红色的蘸料。 经过蒸汽的滋润干巴的腊肉变得丰润起来，用筷子夹起来以后对着光亮处瞧去，只见薄薄一片，近似透明。肥肉的地方月白，瘦肉红润，闪着油亮亮的光泽。 夹到米饭上，腊肉渗透出来的丰腴油脂浸湿米粒，用筷子将腊肉包裹着那一片米饭送入嘴中，口水不争气地流了出来。 若是担心吃腻便蘸取一下旁边的蘸料，那蘸料是由蒜末、姜末、牛至一起在油中