第350章
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这么一想。景婳打了个响指,看向宗冀:“你说我们明天做五丁包,怎么样?” 宗冀放下筷子,认真点头,没有任何敷衍,“我觉得很不错。” 反正不管做什么包子,肯定是他来揉面擀面皮。 五丁包顾名思义,由五种丁组成。 丁的来源包含地上走的,河里游的,地里种的。 肉丁有两种,一种是鸡肉。可惜山头养殖场离这边有点远,不然可以直接用归爷爷养的鸡。 但是,现在市场繁荣,只要出得起价钱,什么样的鸡都能给你找来。 所以,景婳也就采取就近原则,选用了最好的鸡肉。这种鸡是那种在山上奔跑的鸡,肉质特别好,无污染。 另外一种就是黑猪肉。 黑猪养殖要求高,要靠近天然水源和自然资源的地方,这样养出来的黑猪自然健康。 好的黑猪肉脂肪含量高,但也保留了弹性,吃起来醇厚柔滑又有嚼劲,景婳最喜欢的是肥而不腻。 除了肉丁,还有海鲜河鲜的加入。 整颗的手剥河虾仁外观完整,色泽纹理明显,似乎能感受到扑面而来的鲜味。 另外,还有泡发好的海参,摸上去特别q弹。 蔬菜方面,需要用到的是笋丁。这也能增加鲜脆口感。 五丁的馅料用严谨一点的话说,可以用切割工艺